Palak Paneer Recipe in Hindi | Seema Foody
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| Palak Paneer Recipe in Hindi |
सामग्री:
- - 500 ग्राम पालक (पालक)
- - 250 ग्राम पनीर, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- - 1 टमाटर, कटा हुआ
- - 2 प्याज, कटा हुआ
- - 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- - 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- - 1 छोटा चम्मच जीरा
- - 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- - 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
- - 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- - 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- - 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- - 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- - नमक स्वाद अनुसार
- - आवश्यकतानुसार पानी
निर्देश:
Palak Paneer Recipe in Hindi :- 1. पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। छानकर उन्हें तुरंत बर्फ़ के ठंडे पानी में डुबो दें। इससे पालक का हरा रंग बरकरार रहता है। फिर से छान लें और एक चिकनी प्यूरी में मिला लें।
2. एक पैन में तेल या घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। महक आने तक कुछ सेकंड के लिए भूनें।
3. कटे हुए प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर के नरम और मुलायम होने तक पकाएं।
4. गरम मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 1-2 मिनट तक पकाएं।
5. पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक कि पालक पूरी तरह से पक न जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए। ग्रेवी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें।
6. पनीर क्यूब्स डालें और पनीर के गर्म होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं।
7. रोटी या नान के साथ गरम परोसें।
अपने स्वादिष्ट पालक पनीर का आनंद लें!
