Chicken Biryani Sabse Asan tarika recipe in hindi | Seema Foody 

Chicken recipe बनाने की सामग्री:-

• वन केजी बिरियानी चावल
•  1 किलो चिकन 
• आधा किलो रिफाइंड ऑयल
• 500 ग्राम प्याज
• 250 ग्राम टमाटर
• 50 ग्राम हरी मिर्च
• 7-8 लाल साबुत मिर्च
• दो नींबू का रस
• एक चम्मच जीरा 
• 5-6 लॉन्ग
•  2-3 हरी इलायची
•  2-3 बड़ी इलायची 
• 5-6 गरम मसाले के पत्ते
• एक चम्मच बिरयानी मसाला 
• एक चम्मच गरम मसाला 
• नमक स्वाद अनुसार
• मिर्ची का अचार 50 ग्राम
• आधा चम्मच गरम बिरयानी का रंग
• अदरक- लहसुन का पेस्ट एक एक चम्मच

Chicken की याखनी बनाने की सामग्री:-

• 1 केजी चिकन
•  2 से 3 बड़े चम्मच साबुत धनिया
•  2से 3 बड़े चम्मच सौंफ
•  एक चम्मच जीरा 
• एक बड़ी प्याज
•  गरम मसाले के पत्ते 3-4 
• नमक स्वाद अनुसार 
• एक लहसुन
• दो गिलास पानी

Chicken biryani बनाने की विधि:-

 सबसे पहले 1 किलो बिरयानी के चावल को मलमल के धो लें और धोकर उसे एक से डेढ़ घंटे के लिए भिगोकर साइड में रख दें।

चिकन  को अच्छी तरह साफ पानी से धोले ,और उसको साइड में रख दें।

चिकन धोने के बाद उसे कुकर में डालकर उसमें दो गिलास पानी डाल दें, और याखनी की सारी सामग्री जैसे की गर्म मसाले के पत्ते जीरा, प्याज ,लहसन सौफ ,धनिया सब डालकर एक सीटी लगाकर दूसरी सीटी आने पर फोरन उतार ले।

चिकन को चम्मच की सहायता से अलग निकाल कर जो कुकर में सामान है उसे चम्मच की सहायता से मिक्सी जार में डाल ले और उसे बहुत बारीक पीस लें।

 एक बड़े पतीले में आधा किलो तेल डालकर उसे अच्छे से गर्म करें गरम करने के बाद सारे खड़े मसाले जीरा, लॉन्ग ,काली मिर्च, गरम मसाले के पत्ते सारे गरम मसाले डाले, और हल्का भूने़ फिर बारी कटी हुई प्याज डालें और चम्मच चलाते हुए उसे पकाए। प्याज ब्राउन हो जाने के बाद उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर उसकी कच्ची महक निकालने तक भूने।

अब इसमें यखनी का पिसा हुआ सामान डालकर उसे अच्छे से भूने यह हो जाने के बाद इसमें तमाम बारीक कटे हुए टमाटर और साबुत हरी मिर्च और साबुत लाल मिर्च डालकर उसे भी अच्छे गलने तक पकाएं, और साथ ही में चिकन को भी पतीले में डालकर उसे भी अच्छे से मसाले में मिला ले। मसाला भून जाने के बाद उसमें चावल डाल दें और याखनी का पानी भी डाल दें यह हो जाने के बाद आप अंदाजा लगाएं कि आपके चावल और पानी दोनों सही मात्रा में हो यह हो जाने के बाद आप चावल को अच्छे से उबाल आने तक पकाएं उसका पानी पूरा सूख जाने के बाद उसमें बिरयानी का रंग डाल कर अच्छे से चारों तरफ डाल दें, और बिरयानी को दम पर लगाकर छोड़ दें। यह हो जाने के बाद बिरयानी को प्लेट में उतारे और कि , लाल चटनी और रायते के साथ chicken biryani का आनंद ले!

सबसे आसान और सबसे जल्दी बनने वाली chicken biryani! 

Chicken Biryani Sabse Asan tarika recipe in hindi

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